Migas

Receta de Luísa Hernández


Ingredientes:
1 pan de pagés
1 cabeza de ajos
Panceta
Unas cuantas patatas.
Aceite


Elaboración:

Se moja el pan con agua.
Ponemos aceite en la sartén y freimos la panceta y los ajos.
Lo apartamos a un plato.
Freimos las patatas partidas en dados pequeños y las reservamos en un plato
Ponemos el pan desmigado en la sartén con los ajos fritos y la panceta y vamos dandole vueltas hasta que las migas queden sueltas.
Mezclar con las patatas y servir
Las migas se suelen acompañar de pimientos fritos, choricillos, ciruelas secas y/o pasas